蕎爾時尚風味館位於新竹縣竹北市的自強南路上，由於正在十字路口上，採光及景觀自然天成，在兩樓的空間中，酷愛藝術的老闆引入現代化的構思，呈現出多樣化的空間，幾乎每一個區塊自成一格，各有不同的意境，隨著客人當時的心情可以有不同的選擇，是難得有的空間設計，成為一種獨特的呈現。
蕎爾時尚風味館提供異國風味的美食，嚴選各種食材，以確保品質及鮮度，自己調製的醬汁展現出蕎爾的用心。自然、原味是最重要的訴求，在美味之外，也加入視覺上的享受，呈現出整體無止境的創意及新時尚美學，是品味生活、享受悠閒的優質空間。